优点:竹菜板经高温高压处理,具有不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好等优点,使用起来轻便、卫生、气味清香。从中医角度看,竹子属于甘淡、寒性,具有一定的抑制...
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1、安全问题:乌檀木菜板存在安全隐患,比如木材含有有害物质,如铅、甲醛等,或者有划伤食品表面导致细菌滋生的问题。2、法规限制:某些地区出台了禁止销售乌檀木...
卤菜中的卤鸭、鹅翅膀等比较硬,建议用木制的菜板,稍微厚的那种,韧度很强,比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。
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